La maitrise physico-chimique
Grâce à notre maîtrise de la texture, du brix et de l’activité d’eau, nous fabriquons
des fourrages aqueux, sucrés ou salés, adaptés à l’outil industriel et à la matrice de nos clients.
Sur base de votre stratégie, de vos besoins spécifiques et de notre connaissance du marché, nous développons pour chaque client le fourrage qui participera à son futur succès.
Selon le besoin de nos clients, nous pouvons proposer un concept complet, comprenant le produit fini, le packaging et l’approche marketing.
Pour garantir la maîtrise de chaque recette proposée, après des échantillonnages de 1 à 40 kg, nous vous accompagnons dans l’étape essentielle de l’essai industriel.
Les tests consommateurs nous permettent d’affiner les spécificités de notre fourrage.
En fonction du volume, notre fourrage est produit sur notre ligne batch ou de production continue. Mais toujours avec les mêmes standards de sécurité, de qualité, de respect d’environnement et de productivité.
Notre équipe R&D dispose d’un solide savoir-faire dans la gestion de l’activité de l’eau (AW). Avec une plage de 0,35 à 0,95, nous sommes en mesure d’adapter l’AW à votre matrice.
Nous vous garantissons ainsi un fourrage stable quelle que soit votre application, et une parfaite maîtrise des paramètres microbiologiques.
Le brix représente la matière sèche soluble de nos fourrages. Grâce à sa mesure en continu, nous pouvons suivre la concentration de nos produits lors de la production.
C’est ce suivi, ainsi que le respect des pourcentages de chaque ingrédient mis en œuvre, qui nous permettent d’assurer la spécificité de votre fourrage.
Près de 30 ans d’expérience ont forgé notre maîtrise de chaque paramètre.
Notre équipe totalise des millions d’heures d’essais et de production au service de nos clients (+ de 250 recettes développées /an). Au-delà du brix et de l’AW, le fourrage que vous recherchez est défini par le PH, la fermeté, la viscosité, la tenue à la cuisson… La maîtrise de chacun de ces paramètres est essentielle pour obtenir le produit optimal !
Chaque production est différente et requiert un savoir-faire précis. En fonction des récoltes ou des saisons, les taux de pectine, d’amidon et de fibres peuvent varier.
Nos services R&D et Production travaillent main dans la main pour veiller à ce que la texture de chaque production corresponde aux exigences de nos clients.
Quelles textures vous faut-il ?
Qu’ils soient traditionnels ou innovants, nos ingrédients font l’objet d’une sélection rigoureuse et conforme aux différentes labellisations.
+ qualitatif : des pommes fraîches et locales transformées sur site, des purées de fruits rouges home made ...
Nos recettes et processus de fabrication répondent aux exigences de qualité, de naturalité et de préservation de l’environnement.
+ qualitatif : nous travaillons en concentration sous vide pour préserver le goût et la couleur des ingrédients.
Des plus simples à utiliser aux plus sophistiqués, nos conditionnements s’adaptent à vos volumes de production et capacités de vidange, mais aussi aux marchés auxquels ils sont destinés.
Produits sensibles et texture assez fluide
Capacité 800 – 1.000 kg
Produits stables à température ambiante, texture assez ferme
Capacité 250-290 kg
Produits stables à température ambiante, texture assez ferme
Capacité 800-1.200 kg
Parce que le goût n’est pas l’unique moyen pour nos clients de faire la différence, Materne Industries s’inscrit depuis longtemps dans une démarche de certification et de labellisation. Nos équipes se mobilisent pour pouvoir offrir à nos clients un niveau de qualité qui va souvent au-delà des exigences des certifications.
La qualité et la sécurité alimentaire sont de la responsabilité de tous. Chez Materne Industries, nous visons une croissance responsable et cultivons l’atteinte et le dépassement des attentes de nos clients et des consommateurs.
La qualité de nos produits et de nos processus est contrôlée en permanence. Notre démarche se fait en toute transparence avec nos clients.
Nos engagements :